Ytrefilet av okse

Helstekt ytrefilet av storfe.

Skåret i passe tykke skiver, kald, pyntet på fat.

Serveres med småløk, asparges, blomkål, ristet champignon, fløtegratinerte poteter og kremet peppersaus.

Kjøttet skal serveres kaldt, tilbehøret er varmt.